糖
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单糖类
| 名称
|
还原糖
|
单体单位
|
三字母缩写
|
碳原子数
|
主要用途
|
| 葡萄糖
|
是
|
醛基己糖
|
Glc
|
C₆
|
主要能源物质
|
| 果糖
|
是
|
酮基己糖
|
Fru
|
C₆
|
水果甜味剂，代谢中间体
|
| 半乳糖
|
是
|
醛基己糖
|
Gal
|
C₆
|
乳糖组成成分
|
| 核糖
|
是
|
醛基戊糖
|
Rib
|
C₅
|
RNA结构成分
|
| 脱氧核糖
|
否
|
醛基戊糖
|
dRib
|
C₅
|
DNA结构成分
|
| 甘露糖
|
是
|
醛基己糖
|
Man
|
C₆
|
糖蛋白合成
|
| 赤藓糖
|
是
|
醛基丁糖
|
Ery
|
C₄
|
代谢中间体
|
| 景天庚糖
|
是
|
酮基庚糖
|
Sed
|
C₇
|
光合作用中间体
|
寡糖类（双糖/三糖）
| 名称
|
还原糖
|
单体单位
|
三字母缩写
|
碳原子数
|
糖苷键类型
|
主要用途
|
| 蔗糖
|
否
|
Glc(α1)+Fru(β2)
|
Suc
|
C₁₂
|
α1→β2
|
食用糖
|
| 麦芽糖
|
是
|
Glc(α1)+Glc(α4)
|
Mal
|
C₁₂
|
α1→4
|
淀粉水解产物
|
| 乳糖
|
是
|
Gal(β1)+Glc(α4)
|
Lac
|
C₁₂
|
β1→4
|
哺乳动物乳汁成分
|
| 纤维二糖
|
是
|
Glc(β1)+Glc(β4)
|
Cel
|
C₁₂
|
β1→4
|
纤维素水解产物
|
| 龙胆二糖
|
是
|
Glc(β1)+Glc(β6)
|
Gen
|
C₁₂
|
β1→6
|
植物次生代谢产物
|
| 棉子糖
|
否
|
Gal(α1)+Suc(α6)
|
Raf
|
C₁₈
|
α1→6
|
大豆低聚糖
|
| 水苏糖
|
否
|
Gal(α1)+Raf(α6)
|
Sta
|
C₂₄
|
α1→6
|
豆类储能物质
|
多糖类
| 名称
|
单体单位
|
碳原子数
|
糖苷键类型
|
主要用途
|
| 淀粉（直链）
|
Glc(α1→4)链
|
(C₆)ₙ
|
α1→4
|
植物储能
|
| 淀粉（支链）
|
Glc(α1→4/6)
|
(C₆)ₙ
|
α1→4和α1→6
|
植物快速供能
|
| 糖原
|
Glc(α1→4/6)
|
(C₆)ₙ
|
α1→4和α1→6
|
动物肝脏/肌肉储能
|
| 纤维素
|
Glc(β1→4)链
|
(C₆)ₙ
|
β1→4
|
植物细胞壁结构
|
| 几丁质
|
GlcNAc(β1→4)
|
(C₈)ₙ
|
β1→4
|
昆虫/甲壳动物外骨骼
|
| 菊糖
|
Fru(β2→1)链
|
(C₆)ₙ
|
β2→1
|
植物根茎储能
|
| 透明质酸
|
GlcA(β1→3)GlcNAc
|
(C₁₄)ₙ
|
β1→3和β1→4
|
关节润滑/细胞外基质
|
| 果胶
|
GalA(α1→4)链
|
(C₆)ₙ
|
α1→4
|
植物细胞间粘合剂
|
其他特殊糖类
| 名称
|
还原糖
|
单体单位
|
三字母缩写
|
碳原子数
|
糖苷键类型
|
主要用途
|
| 转化糖
|
是
|
Glc+Fru混合物
|
-
|
C₁₂
|
-
|
蜂蜜主要成分
|
| 麦芽糊精
|
部分
|
Glc(α1→4/6)短链
|
-
|
(C₆)ₙ
|
α1→4和α1→6
|
食品增稠剂
|
| 低聚果糖
|
否
|
Fru(β2→1)短链
|
FOS
|
(C₆)ₙ
|
β2→1
|
益生元
|
起草个框架，欢迎补充勘误