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氨基酸性质整理
2023-10-12T08:20:39Z
<p>Feeble：创建页面，内容为“1.甘氨酸 Gly G 中性疏水，结构最简单的氨基酸，唯一不具手性，在清蛋白中含量最少，肌酸、卟啉的前体 2.丙氨酸 Ala A 中…”</p>
<hr />
<div>1.甘氨酸<br />
Gly G 中性疏水，结构最简单的氨基酸，唯一不具手性，在清蛋白中含量最少，肌酸、卟啉的前体<br />
2.丙氨酸<br />
Ala A 中性疏水，侧链基团为一个甲基<br />
3.脯氨酸<br />
Pro P 中性疏水，亚氨基酸，茚三酮反应黄色（同羟脯氨酸hyp），溶解度最大，不能发生转氨基反应，在醇溶蛋白中含量较高<br />
4.缬氨酸<br />
Val V 中性疏水，侧链氨基酸<br />
5.亮氨酸<br />
Leu L 中性疏水，侧链氨基酸，严格生酮<br />
6.异亮氨酸<br />
Ile I 中性疏水，有2个手性C，生糖兼生酮<br />
7.丝氨酸<br />
Ser S 中性亲水，羟基氨基酸，在丝心蛋白中含量第三（甘丙丝），磷脂合成需要Ser<br />
8.苏氨酸<br />
Thr T 中性亲水，羟基氨基酸，不能发生转氨基反应，有2个手性C，生糖兼生酮<br />
9.谷氨酰胺<br />
Gln Q（和谷氨酸一起记，情商要高，EQ）中性亲水<br />
10.天冬酰胺<br />
Asn N 中性亲水<br />
11.甲硫氨酸<br />
Met M 中性疏水，侧链含S，乙烯的前体，常作为甲基供体。<br />
12.半胱氨酸<br />
Cys C 中性疏水，侧链含S，易形成二硫键<br />
13.苯丙氨酸<br />
Phe F 中性疏水，芳香族，生糖兼生酮<br />
14.酪氨酸<br />
Tyr Y 中性疏水，芳香族，酚基，米伦、黄色、bradford、棕黄色pauly（即偶氮）反应，生糖兼生酮，多巴胺、肾上腺素、黑色素和甲状腺素的前体，溶解性最小<br />
15.色氨酸<br />
Trp W（色狼）中性疏水，芳香族，紫外吸收最大（280nm），吲哚环的紫色乙醛酸反应，对二甲基氨基苯甲醛，维生素PP的原料，生糖兼生酮，褪黑素、羟色胺和生长素的前体<br />
16.天冬氨酸<br />
Asp D（天地），酸性亲水<br />
17.谷氨酸<br />
Glu E（小米粥熬成稀饭很黏，glue）酸性亲水，GABA、卟啉的前体，绝大多数转氨酶以其作为氨基的供体，以α-酮戊二酸作为氨基的受体，谷胱甘肽<br />
18.精氨酸<br />
Arg R 碱性亲水，胍基，红色坂口反应，和lys同为组蛋白的主要成分，等电点最大，NO、肌酸的前体，可转变为瓜氨酸（CCP）和鸟氨酸（om），在尿素循环中起重要作用。可发生单双甲基化<br />
19.赖氨酸<br />
Lys K（要喜欢它，Like）碱性亲水，严格生酮，ε氨基，含有孤对电子，参与多种酶的催化，不能发生转氨基反应，肉碱的前体，可发生单双三甲基化<br />
20.组氨酸<br />
His H 碱性亲水，咪唑基，橘红色pauly（即偶氮'''粗体文本'''）反应，与羟基氨基酸都易发生磷酸化修饰，最接近生理中性，是生理条件下唯一可以既作质子供体又作质子受体的氨基酸，与镍离子紧密结合，常用作His-Tag标记外源蛋白，组胺的前体 <br />
21.硒代半胱氨酸<br />
Sec U 由Ser转变而来，具有抗氧化活性。密码子为UGA<br />
22.吡咯赖氨酸<br />
Pyl O（吡咯前的口字旁像个O），仅在古菌和少数细菌中发现 UAG<br />
<br />
一些不方便标的<br />
有利于形成α螺旋的氨基酸：Ala,Cys,Leu,Met,Glu,Gln,His,Lys<br />
有利于形成β折叠的氨基酸：Val,Ile,Phe,Tyr,Trp（绝对不可能有Pro）<br />
有利于形成β转角的氨基酸：Thr,Gly,Ser,Asp,Asn,Pro<br />
什么都不适合:Arg<br />
<br />
胰蛋白酶切Arg和Lys<br />
胰凝乳蛋白酶切芳香族（Phe,Trp,Tyr）<br />
胃蛋白酶切芳香族和中性aa<br />
CNBr会使Met变成高聚Ser内酯<br />
羟胺断裂Asn-Gly，部分断Asn-leu和Asn-Ala<br />
胰弹性蛋白酶水解小的中性aa（AVGS）<br />
葡萄球菌蛋白酶切E和R<br />
羧菌蛋白酶水解R<br />
嗜热球菌蛋白酶水解所有疏水aa</div>
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