各种脂肪酸的俗称及对应命名总结
常用名 | 英文常用名 | 缩写 | 双键位置 | 备注 |
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酪酸 | 4:0 | - | ||
羊油酸 | 6:0 | - | 酪酸和羊油酸是银杏种皮腐烂时发出恶臭气息的原因之一。 | |
羊脂酸 | 8:0 | - | ||
羊蜡酸 | 10:0 | - | ||
月桂酸 | 12:0 | - | ||
豆蔻酸 | 14:0 | - | ||
棕榈酸 | Palmitic acid | 16:0 | - | |
棕榈油酸 | Palmitoleic acid | 16:1 | 9 | |
人酸 | Sapienic acid | 16:1 | 6 | 智人所特有,皮肤分泌物中存在。命名即来自智人的种加词sapiens |
硬脂酸 | Stearic acid | 18:0 | - | |
油酸 | Oleic acid | 18:1 | 9 | |
异油酸 | Vaccine acid | 18:1 | 11 | 母乳、反刍动物脂肪、乳制品中主要的反式脂肪酸,反式双键来自瘤胃微生物。名字来源于奶牛的拉丁语。 |
亚油酸 | Linoleic acid | 18:2 | 9,12 | 必需脂肪酸,ω-6脂肪酸的前体 |
α-亚麻酸 | a-Linolenic acid | 18:3 | 9,12,15 | 必需脂肪酸,ω-3脂肪酸的前体 |
γ-亚麻酸 | γ-Linolenic acid | 18:3 | 6,9,12 | |
亚麻油酸 | Stearidonic acid
moroctic acid |
18:4 | 6,9,12,15 | |
花生酸 | Arachidic acid | 20:0 | - | |
瓜拿那酸 | Paullinic acid | 20:1 | 13 | 来自瓜拿那,又名巴西香可可。 |
Gondoic acid | 20:1 | 11 | ||
Dihomo-g-linolenic acid | 20:3 | 8,11,14 | ||
花生四烯酸 | Arachidonic acid | 20:4 | 5,8,11,14 | |
二十碳五烯酸 | Eicosapentaenoic acid | 20:5 | 5,8,11,14,17 | |
山嵛酸 | Behenic acid | 22:0 | - | |
肾上腺酸 | Adrenic acid | 22:4 | 7,10,13,16 | |
w-6二十二碳五烯酸 | w-6 Docosapentaenoic acid | 22:5 | 4,7,10,13,16 | |
w-3二十二碳五烯酸 | w-3 Docosapentaenoic acid | 22:5 | 7,10,13,16,19 | |
二十二碳六烯酸 | Docosahexaenoic acid | 22:6 | 4.7,10,13,16,19 | |
木蜡酸 | Lignoceric acid | 24:0 | - | 可以从木头中分馏得到。 |
神经酸 | Nervonic acid | 24:1 | 15 | 髓鞘脂肪酸的40%是神经酸。 |
蜂花酸 | Melissic acid | 30:0 | - | 蜂蜡的成分。分发复发复( |