各种脂肪酸的俗称及对应命名总结

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常用名 英文常用名 缩写 双键位置 备注
酪酸 4:0 -
羊油酸 6:0 - 酪酸和羊油酸是银杏种皮腐烂时发出恶臭气息的原因之一。
羊脂酸 8:0 -
羊蜡酸 10:0 -
月桂酸 12:0 -
豆蔻酸 14:0 -
棕榈酸 Palmitic acid 16:0 -
棕榈油酸 Palmitoleic acid 16:1 9
人酸 Sapienic acid 16:1 6 智人所特有,皮肤分泌物中存在。命名即来自智人的种加词sapiens
硬脂酸 Stearic acid 18:0 -
油酸 Oleic acid 18:1 9
异油酸 Vaccine acid 18:1 11 母乳、反刍动物脂肪、乳制品中主要的反式脂肪酸,反式双键来自瘤胃微生物。名字来源于奶牛的拉丁语。
亚油酸 Linoleic acid 18:2 9,12 必需脂肪酸,ω-6脂肪酸的前体
α-亚麻酸 a-Linolenic acid 18:3 9,12,15 必需脂肪酸,ω-3脂肪酸的前体
γ-亚麻酸 γ-Linolenic acid 18:3 6,9,12
亚麻油酸 Stearidonic acid

moroctic acid

18:4 6,9,12,15
花生酸 Arachidic acid 20:0 -
瓜拿那酸 Paullinic acid 20:1 13 来自瓜拿那,又名巴西香可可。
Gondoic acid 20:1 11
Dihomo-g-linolenic acid 20:3 8,11,14
花生四烯酸 Arachidonic acid 20:4 5,8,11,14
二十碳五烯酸 Eicosapentaenoic acid 20:5 5,8,11,14,17
山嵛酸 Behenic acid 22:0 -
肾上腺酸 Adrenic acid 22:4 7,10,13,16
w-6二十二碳五烯酸 w-6 Docosapentaenoic acid 22:5 4,7,10,13,16
w-3二十二碳五烯酸 w-3 Docosapentaenoic acid 22:5 7,10,13,16,19
二十二碳六烯酸 Docosahexaenoic acid 22:6 4.7,10,13,16,19
木蜡酸 Lignoceric acid 24:0 - 可以从木头中分馏得到。
神经酸 Nervonic acid 24:1 15 髓鞘脂肪酸的40%是神经酸。
蜂花酸 Melissic acid 30:0 - 蜂蜡的成分。分发复发复(