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== 总论 ==
[[File:692.png|thumb|441x441px|图1：上皮和皮层]]
* 皮肤系统（Integumentary System）是脊椎动物最大的系统，其质量占个体质量的约15-20%。
* 皮肤主要由两层组成：上皮（Epidermis，又称表皮，由上皮组织组成）、皮层（Dermis，又称真皮，由致密结缔组织组成），它们之间有基底膜（Basal Membrane）。（上皮很薄而皮层很厚）
* 下皮（Hypodermis）是指皮层下方的结缔组织，主要由脂肪组织组成，被隔膜分成很多团。
* 上皮主要来源于外胚层，而皮层主要来源于中胚层。
* 皮肤有多种衍生结构，包括：毛发（Hair）、羽毛（Feather）、牙齿（Tooth）、鳞片（Scale）、外分泌腺（Gland）。
* 皮肤可以吸收脂质，可用于吸收一些药物，如戒烟者可在皮肤上贴戒烟贴，它向血液中释放微量尼古丁，用于抑制戒烟引起的烦躁。

== 人的上皮 ==
[[File:693.png|thumb|281x281px|图2：角细胞的分化]]
[[File:694.png|thumb|220x220px|图3：黑素细胞]]
* 从基底膜向外，上皮一共可分为五层：
** 基底层（Stratum Basale）：含大量分裂活跃的细胞，是上皮的干细胞。
** 棘层（Stratum Spinosum）：此处的细胞有许多突出结构，相邻的细胞通过这些结构上的桥粒（Desmosome，见[[细胞连接]]）相连，且桥粒周围的细胞膜略有增厚，称为Node of Bizzozero。
** 颗粒层（Stratum Granulosome）：此处的细胞含大量透明角质蛋白粒（Keratohyalin Granule，有一层膜包被的囊泡），因而染色很深。
** 角质层（Stratum Corneum）：此处的细胞死亡，细胞核消失，细胞变扁且脱水。
** 透明层（Stratum Lucidum）：部分人认为是角质层的一部分，只有在很厚的皮肤上才能观察到，此处细胞染色很弱，因而显微镜下呈现透明。
* 上皮的主要细胞是角细胞（Keratinocyte），也就是基底层产生的细胞；其它细胞类型有：黑素细胞（Melanocyte）、朗格汉斯细胞（Langerhans' Cell）、默克细胞（Merkel's Cell）。
* 角细胞分化的过程，是一种细胞凋亡的过程。
** 基底层的角细胞和正常细胞一样，它的中间丝由角蛋白（Keratin）组成；它的核糖体很多，因而在苏木精-伊红染色中呈嗜碱性。
** 棘层的角细胞中继续合成角蛋白，但此时角蛋白已组成粗至光学显微镜下可见的丝，在苏木精-伊红染色中呈嗜酸性。
** 棘层上部，核糖体停止合成角蛋白而开始合成中间丝相关蛋白（Filaggrin）和毛透明蛋白（Trichohyalin），它们在颗粒层中聚集成透明角质蛋白粒。
** 当透明角质蛋白粒数量充足时，其中的蛋白被释放，它们启动角蛋白更进一步的集聚，形成张力原纤维（Tonofibril）。
** 细胞一边集聚角蛋白，一边移动至角质层，此过程称为角质化（Keratinization），结果是形成软角蛋白（Soft Keratin）。（硬角蛋白是指指甲、毛发等的角蛋白，见下文）
** 角质化过程中，细胞质的pH从近中性变为酸性（4.5-6.0），细胞核和大部分细胞器都在此过程中被破坏，细胞死亡。
** 角质层最外层的细胞会不断脱离，这是通过破坏细胞的桥粒完成的。
** 棘层的细胞不但产生透明角质蛋白粒，而且产生板层小体（Lamellar Body），它产生上皮的防水结构。
** 板层小体是在高尔基体组装出的囊泡，含有多种脂质（糖鞘脂、磷脂、神经酰胺等）及产生它们的酶，以及一些蛋白酶。
** 板层小体的内容物通过胞吐被送至颗粒层和角质层的细胞间隙中。
** 这些脂质最终通过酯键和细胞膜相连，形成细胞膜外的脂包被（Lipid Envelope），主要成分有神经酰胺、胆固醇、脂肪酸，防水功能最显著的是单层的葡糖苷神经酰胺（Glucosylceramide）。
** 此外，一些难溶蛋白在细胞膜内沉淀，也参与防水功能，它们是由较小的富含脯氨酸的蛋白（SPR蛋白）和较大的结构蛋白交联形成的。
** 结构蛋白主要有：胱抑素（Cystatin）、桥粒斑蛋白（Desmoplakin）、弹力素（Elafin）、外被斑蛋白（Envoplakin）、中间丝相关蛋白（Filaggrin）、外皮蛋白（Involucrin）、角蛋白链（Keratin Chain）、兜甲蛋白（Loricrin）。
** 兜甲蛋白是最主要的结构蛋白，且是人体中甘氨酸含量最高的蛋白。
* 黑素细胞是来自神经嵴（Neural Crest）的细胞，有树突状结构，和一定数量（1:4到1:10不定）的角细胞保持联系（但它们不形成桥粒），这样的群体称为一个表皮黑素单位（Epidermal-melanin Unit）。
* 黑素细胞的细胞核在基底层，而它的触手可伸至棘层。
* 黑素细胞的功能是为角细胞提供黑色素（Melatonin）。
** 黑色素能为角细胞抵挡紫外辐射。
** 黑素细胞的高尔基体产生小囊泡，称为黑色素小体（Melanosome）。
** 黑色素小体中，酪氨酸先变为L-多巴（3,4-二氢苯丙氨酸），然后变为黑色素。
** 角细胞将黑素细胞的触手末端的一小部分胞吞，获得黑色素，此过程称为入胞分泌（Cytocrine Secretion）。
* 朗格汉斯细胞是先天免疫系统的一部分，见[[先天免疫系统]]。
* 默克细胞是机械感受器的一部分。

== 人的皮层 ==
* 皮层和上皮的边界不是平滑的，而是皮层向上皮伸出很多柱状突出结构（称为真皮乳头，Dermal Papilla）。（纵切面上，与真皮乳头互补的部分称为上皮脊，Epidermal Ridge）
* 在较厚的皮肤中，皮层有更宏观的起伏，称为皮纹（Dermal Ridge），如指纹。
* 皮层分为：乳头层（Papillary Layer）、网状层（Reticular Layer），都是致密结缔组织，网状层的细胞较少。
* 乳头层的胶原蛋白有I类和III类，弹性蛋白形成的丝较细，形成不规则的网络。
* 网状层的胶原蛋白主要是I类，弹性蛋白形成的丝很粗，且排列呈现出郎格氏线（Langer's Line），沿郎格氏线切割皮肤，愈合时留下的疤最小。
* 皮层有血管，它能为上皮输送营养，但并不实际进入上皮。

== 其它动物的皮肤和皮肤的各种衍生结构 ==
[[File:695.png|thumb|545x545px|图4：鱼类的皮层结缔组织整齐地分层排列]]
[[File:696.png|thumb|220x220px|图5：甲胄鱼的鱼鳞]]
[[File:697.png|thumb|220x220px|图6：鲨鱼的鱼鳞]]
[[File:698.png|thumb|307x307px|图7：硬骨鱼的鱼鳞]]
[[File:699.png|thumb|386x386px|图8：蝾螈的皮肤]]
[[File:700.png|thumb|220x220px|图9：爬行动物的鳞片]]
[[File:701.png|thumb|220x220px|图10：鸟类的皮肤]]
[[File:702.png|thumb|221x221px|图11：鸟类的羽毛]]
[[File:703.png|thumb|308x308px|图12：鸟类羽毛的发育]]
[[File:704.png|thumb|220x220px|图13：哺乳动物的毛发]]
[[File:705.png|thumb|220x220px|图14：毛发的组织结构]]
* 圆口纲、鱼类的上皮没有角质化（特殊部位除外），而是由黏液覆盖，皮肤表层是活细胞，且细胞有微嵴（Microridge）。
* 鱼类的上皮中有单细胞腺体，根据细胞形态分为：Club Cell、Granular Cell、Goblet Cell、Sacciform Cell。（前三种与黏液分泌有关）
* Club Cell分泌的一些物质能引起其它个体的警觉，Sacciform Cell则分泌毒素吓退捕食者。
* 鱼类、鲸类、水生有鳞目等水生脊椎动物，其皮层结缔组织的蛋白明显分层排列，相邻两层的走向成一锐角，这样皮肤可以在不褶皱的情况下弯曲，能减少游泳时的阻力。
* 鱼类的皮层形成鱼鳞结构，有上皮细胞分泌的牙釉质（Enamel）和皮层细胞分泌的牙本质（Dentin）包被。
* 鱼鳞源于原始的鱼类（如甲胄鱼）的外骨骼。
* 软骨鱼（如鲨鱼）的鱼鳞是盾鳞（Placoid Scale）。（图6）
* 硬骨鱼的鳞片是皮层中的骨板，不刺穿上皮。
* 硬骨鱼的鳞形态多样，见图7。
* 肉鳍鱼（Sarcopterygii）有齿鳞（Cosmoid Scale），表面既有牙釉质又有牙本质。
* 鳍鱼（Polypteriform）有硬磷，表面只有牙釉质而无牙本质。
* 大多数硬骨鱼的鳞片连牙釉质都失去了。
* 全身上皮细胞都角质化，是四足类动物的特征。
* 四足类中，皮肤的腺体从单细胞变为多细胞，且腺体从上皮移至皮层。
* 两栖动物中，鳞片退化，只有在无足目（Apoda）的部分物种中有痕迹，蛙和蝾螈完全无痕迹。
* 蝾螈的上皮有Leydig细胞（注意不是哺乳动物生精小管中的Leydig细胞），用于分泌抗菌物质。（变态为成体时失去）
* 蝾螈的皮层有黏液腺和毒液腺。
* 发情期，蝾螈的趾端会长出婚垫（Nuptial Pad），用于交配时抓住对方。
* 蛙的皮肤与蝾螈类似。
* 爬行动物中重新出现了鳞片，但它完全是上皮的结构，这不同于鱼类。
* 两块鳞片之间的部分称为Hinge或Scute。
* 鸟类的皮层血管非常丰富，且在孵卵时胸部皮层更加丰富，目的是用血液的体温去温暖鸟蛋。
* 鸟类的皮肤腺体很少，尾部有一个尾脂腺（Uropygial Gland），其分泌的物质被鸟用嘴涂抹在全身，可用于防水；有些海边的鸟类的头部有盐腺（Salt Gland），用于分泌出过多的盐分。
* 鸟类的羽毛起源于爬行动物的鳞片。
*羽毛沿着鸟的皮肤的特定区域排列，这些区域称为羽域（Pterylae）。
*羽毛的中心是羽干（Rachis），从羽干上伸出羽支（Barb），从羽支又伸出相互勾连的羽小支（Barbule）；所有的羽支组成羽片（Vane）；羽干靠近身体一端有一小段没有羽支，称为羽根（Calamus）。
*羽干两侧的羽支长度一般不同，且离身体中线越远，这种不对称性越高。
*羽毛源于上皮细胞下陷形成的羽囊（Feather Follicle）。
**在胚胎期，鸟类的皮层就形成许多小的突起，称为羽乳头（Feather Papilla）。
**羽乳头处的上皮细胞快速分裂，并挤向周围，最终在边上形成一圈羽囊。
**羽乳头继续生长，顶端成为锥形。
**羽囊之中，靠近羽乳头处的上皮细胞变硬，融合，形成表皮领（Epidermal Collar），它是羽毛的绝大多数组织的起源。
**表皮领形成的组织有三种：
***一层幼嫩羽毛的鞘，它在羽毛成熟后凋亡，从而羽毛展开。（未展开的羽毛称为新生毛，Pin Feather）
***羽毛的主体组织，它起源于表皮领向内生长形成的上皮脊。
***皮层帽，用于保护基部的皮层组织。
**发育中的羽毛基部有血管，但成熟后这些组织退化。
*羽毛的类型：
**廓羽（Contour Feather）：最外层的羽毛，相当于鸟的大衣，每根都有对应的肌肉控制其方向，使鸟的外观整洁。
**翅膀上的廓羽称为Remige，尾部的廓羽称为Rectrice。（Remige很特殊，它与骨骼相连）
**有些羽毛边上有一个跟它一样但很小的羽毛，称为副羽（Afterfeather），它有保暖的功能，在松鸡（Grouse）等寒带鸟类中特别发达。
**澳洲鸸鹋的副羽和羽毛几乎一样大。
*哺乳动物的毛发：
**毛发由毛囊（Hair Follicle）和毛（Hair）组成。
**毛囊是上皮下陷形成的，分为三段：
***漏斗部（Infundibulum）：从皮肤表面到皮脂腺（Sebaceous Gland）开口的一段。
***峡部（Isthmus）：从皮脂腺开口到立毛肌（Arrector Pili）附着的一段。
***下部（Inferior Segment）：从立毛肌附着处以下。
**毛囊的最底部膨大，形成毛球（Hair Bulb），毛球的底部有含血管的疏松结缔组织侵入，形成真皮乳头（Dermal Papilla）。
**毛球的上皮细胞统称为基质细胞（Matrix Cell），基质细胞中最靠近结缔组织的一小团细胞是毛的干细胞。
**干细胞分化出两类细胞：毛的细胞、内根鞘细胞（Internal Root Sheath）。
**基质细胞还含有一些黑素细胞，为毛提供颜色。
**内根鞘是围绕毛的基部提供保护的一些组织，包括三层：
***皮层（Cuticle）：鳞状细胞，与毛相邻。
***赫胥黎层（Huxley's Layer）：1~2层扁平细胞，成为内根鞘的中板（Middle Plate）。
***亨乐层（Henle's Layer）：立方细胞，是内根鞘的最外层。
**在毛的基部，毛囊的内层又称外根鞘（External Root Sheath），它与亨乐层直接接触。
**毛囊与皮层之间有很厚的基底膜，称为玻璃膜（Glassy Membrane）。
**毛囊自身的干细胞在峡部边缘的毛囊隆突（Follicular Bulge）。
**毛由三层细胞组成：髓部（Medulla，只有粗毛发有）、皮层（Cortex）、角质层（Cuticle）。
**毛球的上部，有一个区域称为生角质区（Keratogenous Zone），此处毛的细胞完全被硬角质填满。（同时，内根鞘消失）
**由于化石资料缺乏，尚不清楚毛发的起源和最初的功能，有人认为是保暖，有人认为是提供触觉。
**有些动物的毛发浓密，它分成针毛（Guard Hair）和下层绒毛（Underfur）。
*指甲：
**灵长目动物有指甲，两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类有爪子（Claw或Talon），有蹄类动物有蹄（Hoof）。
**指甲保护肢体末端不受机械损伤，同时为肢体末端提供支持，以便抓住东西。
**指甲底部的皮肤称为甲床（Nail Bed）。
**指甲的基部称为甲根（Nail Root），覆盖甲母质（Nail Matrix），它是指甲的母细胞。
**甲根表面有甲上皮（Eponychium）保护。
**甲母质的细胞分裂后移向甲根，并将指甲已有组织向前推，细胞失去细胞核和细胞器变为角层细胞（Corneocyte），被硬角质填满。
**甲上皮前面，有一块指甲细胞未完全角质化，呈不透明，形成甲弧影（Lunula）。