蔬菜水果的食用部分总结

蔬果的食用部分

• 莲子：果实而非种子，主要吃白色子叶，内部有绿色幼叶
• 石榴：肉质外种皮
• 茭白：受感染而膨大的茎
• 栗子，菱角：是子叶不是胚乳
• 荔枝，龙眼，红毛丹（三个无患子科成员），山竹，苦瓜（红色部分），榴莲，肉豆蔻：假种皮
• 橄榄科植物常有pseudaril，直译为“假假种皮”，来自于中果皮，就是说他长得像“像种皮的假种皮”，但还不是假种皮。
• 菠萝蜜：花被
• 桑椹：肥大的花被和小核果
• 西瓜：主要是膨大胎座
• 其他的瓜：主要是果皮
• 核果：食用肉质中果皮，外果皮即一般而言的果皮，内果皮是果核，种子比如杏仁
• 柑果：内果皮的毛，膨大形成的汁囊；中果皮是橘络，外果皮是橘皮
• 椰子：核果，青色的壳是外果皮，棕色毛是中果皮，木质内壳是内果皮，椰乳是液态胚乳，椰肉是固态胚乳，椰宝是胚，椰果是椰乳的细菌发酵产物。
• 银杏：胚乳
• 构树：子房柄伸长肉质红色
• 核桃：食用子叶；硬壳是果皮，软的青皮是花被；因此核桃是坚果，包裹了青皮像核果，称为核果状坚果。
• 芹菜：食用的是叶柄而非茎
• 藜麦：弯曲的“线虫”是卷曲的胚；中间是珠心发育而来的外胚乳；真正的胚乳薄，在胚表面。外胚乳是苋科藜科的特点。

花的显著部分

• 黄栌（芸香科）：不可育花的花柄有粉红色的毛
• 合欢：粉红色的多数的花丝
• 一品红（大戟科）：红色的苞片