氨基酸性质整理：修订间差异
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1.甘氨酸 | 1.甘氨酸 | ||
Gly G 中性疏水，结构最简单的氨基酸，唯一不具手性，在清蛋白中含量最少，肌酸、卟啉的前体 | Gly G 中性疏水，结构最简单的氨基酸，唯一不具手性，在清蛋白中含量最少，肌酸、卟啉的前体 | ||
2.丙氨酸 | 2.丙氨酸 | ||
Ala A 中性疏水，侧链基团为一个甲基 | Ala A 中性疏水，侧链基团为一个甲基 | ||
3.脯氨酸 | 3.脯氨酸 | ||
Pro P 中性疏水，亚氨基酸，茚三酮反应黄色（同羟脯氨酸hyp），溶解度最大，不能发生转氨基反应，在醇溶蛋白中含量较高 | Pro P 中性疏水，亚氨基酸，茚三酮反应黄色（同羟脯氨酸hyp），溶解度最大，不能发生转氨基反应，在醇溶蛋白中含量较高 | ||
4.缬氨酸 | 4.缬氨酸 | ||
Val V 中性疏水，侧链氨基酸 | Val V 中性疏水，侧链氨基酸 | ||
5.亮氨酸 | 5.亮氨酸 | ||
Leu L 中性疏水，侧链氨基酸，严格生酮 | Leu L 中性疏水，侧链氨基酸，严格生酮 | ||
6.异亮氨酸 | 6.异亮氨酸 | ||
Ile I 中性疏水，有2个手性C，生糖兼生酮 | Ile I 中性疏水，有2个手性C，生糖兼生酮 | ||
7.丝氨酸 | 7.丝氨酸 | ||
Ser S 中性亲水，羟基氨基酸，在丝心蛋白中含量第三（甘丙丝），磷脂合成需要Ser | Ser S 中性亲水，羟基氨基酸，在丝心蛋白中含量第三（甘丙丝），磷脂合成需要Ser | ||
8.苏氨酸 | 8.苏氨酸 | ||
Thr T 中性亲水，羟基氨基酸，不能发生转氨基反应，有2个手性C，生糖兼生酮 | Thr T 中性亲水，羟基氨基酸，不能发生转氨基反应，有2个手性C，生糖兼生酮 | ||
9.谷氨酰胺 | 9.谷氨酰胺 | ||
Gln Q（和谷氨酸一起记，情商要高，EQ）中性亲水 | Gln Q（和谷氨酸一起记，情商要高，EQ）中性亲水 | ||
10.天冬酰胺 | 10.天冬酰胺 | ||
Asn N 中性亲水 | Asn N 中性亲水 | ||
11.甲硫氨酸 | 11.甲硫氨酸 | ||
Met M 中性疏水，侧链含S，乙烯的前体，常作为甲基供体。 | Met M 中性疏水，侧链含S，乙烯的前体，常作为甲基供体。 | ||
12.半胱氨酸 | 12.半胱氨酸 | ||
Cys C 中性疏水，侧链含S，易形成二硫键 | Cys C 中性疏水，侧链含S，易形成二硫键 | ||
13.苯丙氨酸 | 13.苯丙氨酸 | ||
Phe F 中性疏水，芳香族，生糖兼生酮 | Phe F 中性疏水，芳香族，生糖兼生酮 | ||
14.酪氨酸 | 14.酪氨酸 | ||
Tyr Y 中性疏水，芳香族，酚基，米伦、黄色、bradford、棕黄色pauly（即偶氮）反应，生糖兼生酮，多巴胺、肾上腺素、黑色素和甲状腺素的前体，溶解性最小 | Tyr Y 中性疏水，芳香族，酚基，米伦、黄色、bradford、棕黄色pauly（即偶氮）反应，生糖兼生酮，多巴胺、肾上腺素、黑色素和甲状腺素的前体，溶解性最小 | ||
15.色氨酸 | 15.色氨酸 | ||
Trp W（色狼）中性疏水，芳香族，紫外吸收最大（280nm），吲哚环的紫色乙醛酸反应，对二甲基氨基苯甲醛，维生素PP的原料，生糖兼生酮，褪黑素、羟色胺和生长素的前体 | Trp W（色狼）中性疏水，芳香族，紫外吸收最大（280nm），吲哚环的紫色乙醛酸反应，对二甲基氨基苯甲醛，维生素PP的原料，生糖兼生酮，褪黑素、羟色胺和生长素的前体 | ||
16.天冬氨酸 | 16.天冬氨酸 | ||
Asp D（天地），酸性亲水 | Asp D（天地），酸性亲水 | ||
17.谷氨酸 | 17.谷氨酸 | ||
Glu E（小米粥熬成稀饭很黏，glue）酸性亲水，GABA、卟啉的前体，绝大多数转氨酶以其作为氨基的供体，以α-酮戊二酸作为氨基的受体，谷胱甘肽 | Glu E（小米粥熬成稀饭很黏，glue）酸性亲水，GABA、卟啉的前体，绝大多数转氨酶以其作为氨基的供体，以α-酮戊二酸作为氨基的受体，谷胱甘肽 | ||
18.精氨酸 | 18.精氨酸 | ||
Arg R 碱性亲水，胍基，红色坂口反应，和lys同为组蛋白的主要成分，等电点最大，NO、肌酸的前体，可转变为瓜氨酸（CCP）和鸟氨酸（om），在尿素循环中起重要作用。可发生单双甲基化 | Arg R 碱性亲水，胍基，红色坂口反应，和lys同为组蛋白的主要成分，等电点最大，NO、肌酸的前体，可转变为瓜氨酸（CCP）和鸟氨酸（om），在尿素循环中起重要作用。可发生单双甲基化 | ||
19.赖氨酸 | 19.赖氨酸 | ||
Lys K（要喜欢它，Like）碱性亲水，严格生酮，ε氨基，含有孤对电子，参与多种酶的催化，不能发生转氨基反应，肉碱的前体，可发生单双三甲基化 | Lys K（要喜欢它，Like）碱性亲水，严格生酮，ε氨基，含有孤对电子，参与多种酶的催化，不能发生转氨基反应，肉碱的前体，可发生单双三甲基化 | ||
20.组氨酸 | 20.组氨酸 | ||
His H 碱性亲水，咪唑基，橘红色pauly（即偶氮'''粗体文本'''）反应，与羟基氨基酸都易发生磷酸化修饰，最接近生理中性，是生理条件下唯一可以既作质子供体又作质子受体的氨基酸，与镍离子紧密结合，常用作His-Tag标记外源蛋白，组胺的前体 | His H 碱性亲水，咪唑基，橘红色pauly（即偶氮'''粗体文本'''）反应，与羟基氨基酸都易发生磷酸化修饰，最接近生理中性，是生理条件下唯一可以既作质子供体又作质子受体的氨基酸，与镍离子紧密结合，常用作His-Tag标记外源蛋白，组胺的前体 | ||
21.硒代半胱氨酸 | 21.硒代半胱氨酸 | ||
Sec U 由Ser转变而来，具有抗氧化活性。密码子为UGA | Sec U 由Ser转变而来，具有抗氧化活性。密码子为UGA | ||
22.吡咯赖氨酸 | 22.吡咯赖氨酸 | ||
Pyl O（吡咯前的口字旁像个O），仅在古菌和少数细菌中发现 UAG | Pyl O（吡咯前的口字旁像个O），仅在古菌和少数细菌中发现 UAG | ||
胰蛋白酶切Arg和Lys | == 一些不方便标的 == | ||
胰凝乳蛋白酶切芳香族（Phe,Trp,Tyr） | * 有利于形成α螺旋的氨基酸：Ala,Cys,Leu,Met,Glu,Gln,His,Lys | ||
胃蛋白酶切芳香族和中性aa | * 有利于形成β折叠的氨基酸：Val,Ile,Phe,Tyr,Trp（绝对不可能有Pro） | ||
CNBr会使Met变成高聚Ser内酯 | * 有利于形成β转角的氨基酸：Thr,Gly,Ser,Asp,Asn,Pro | ||
羟胺断裂Asn-Gly，部分断Asn-leu和Asn-Ala | * 什么都不适合:Arg | ||
胰弹性蛋白酶水解小的中性aa（AVGS） | |||
葡萄球菌蛋白酶切E和R | * 胰蛋白酶切Arg和Lys | ||
羧菌蛋白酶水解R | * 胰凝乳蛋白酶切芳香族（Phe,Trp,Tyr） | ||
嗜热球菌蛋白酶水解所有疏水aa | * 胃蛋白酶切芳香族和中性aa | ||
* CNBr会使Met变成高聚Ser内酯 | |||
* 羟胺断裂Asn-Gly，部分断Asn-leu和Asn-Ala | |||
* 胰弹性蛋白酶水解小的中性aa（AVGS） | |||
* 葡萄球菌蛋白酶切E和R | |||
* 羧菌蛋白酶水解R | |||
* 嗜热球菌蛋白酶水解所有疏水aa | |||
2023年11月3日 (五) 00:21的最新版本
1.甘氨酸
Gly G 中性疏水，结构最简单的氨基酸，唯一不具手性，在清蛋白中含量最少，肌酸、卟啉的前体
2.丙氨酸
Ala A 中性疏水，侧链基团为一个甲基
3.脯氨酸
Pro P 中性疏水，亚氨基酸，茚三酮反应黄色（同羟脯氨酸hyp），溶解度最大，不能发生转氨基反应，在醇溶蛋白中含量较高
4.缬氨酸
Val V 中性疏水，侧链氨基酸
5.亮氨酸
Leu L 中性疏水，侧链氨基酸，严格生酮
6.异亮氨酸
Ile I 中性疏水，有2个手性C，生糖兼生酮
7.丝氨酸
Ser S 中性亲水，羟基氨基酸，在丝心蛋白中含量第三（甘丙丝），磷脂合成需要Ser
8.苏氨酸
Thr T 中性亲水，羟基氨基酸，不能发生转氨基反应，有2个手性C，生糖兼生酮
9.谷氨酰胺
Gln Q（和谷氨酸一起记，情商要高，EQ）中性亲水
10.天冬酰胺
Asn N 中性亲水
11.甲硫氨酸
Met M 中性疏水，侧链含S，乙烯的前体，常作为甲基供体。
12.半胱氨酸
Cys C 中性疏水，侧链含S，易形成二硫键
13.苯丙氨酸
Phe F 中性疏水，芳香族，生糖兼生酮
14.酪氨酸
Tyr Y 中性疏水，芳香族，酚基，米伦、黄色、bradford、棕黄色pauly（即偶氮）反应，生糖兼生酮，多巴胺、肾上腺素、黑色素和甲状腺素的前体，溶解性最小
15.色氨酸
Trp W（色狼）中性疏水，芳香族，紫外吸收最大（280nm），吲哚环的紫色乙醛酸反应，对二甲基氨基苯甲醛，维生素PP的原料，生糖兼生酮，褪黑素、羟色胺和生长素的前体
16.天冬氨酸
Asp D（天地），酸性亲水
17.谷氨酸
Glu E（小米粥熬成稀饭很黏，glue）酸性亲水，GABA、卟啉的前体，绝大多数转氨酶以其作为氨基的供体，以α-酮戊二酸作为氨基的受体，谷胱甘肽
18.精氨酸
Arg R 碱性亲水，胍基，红色坂口反应，和lys同为组蛋白的主要成分，等电点最大，NO、肌酸的前体，可转变为瓜氨酸（CCP）和鸟氨酸（om），在尿素循环中起重要作用。可发生单双甲基化
19.赖氨酸
Lys K（要喜欢它，Like）碱性亲水，严格生酮，ε氨基，含有孤对电子，参与多种酶的催化，不能发生转氨基反应，肉碱的前体，可发生单双三甲基化
20.组氨酸
His H 碱性亲水，咪唑基，橘红色pauly（即偶氮粗体文本）反应，与羟基氨基酸都易发生磷酸化修饰，最接近生理中性，是生理条件下唯一可以既作质子供体又作质子受体的氨基酸，与镍离子紧密结合，常用作His-Tag标记外源蛋白，组胺的前体
21.硒代半胱氨酸
Sec U 由Ser转变而来，具有抗氧化活性。密码子为UGA
22.吡咯赖氨酸
Pyl O（吡咯前的口字旁像个O），仅在古菌和少数细菌中发现 UAG
一些不方便标的
- 有利于形成α螺旋的氨基酸：Ala,Cys,Leu,Met,Glu,Gln,His,Lys
- 有利于形成β折叠的氨基酸：Val,Ile,Phe,Tyr,Trp（绝对不可能有Pro）
- 有利于形成β转角的氨基酸：Thr,Gly,Ser,Asp,Asn,Pro
- 什么都不适合:Arg
- 胰蛋白酶切Arg和Lys
- 胰凝乳蛋白酶切芳香族（Phe,Trp,Tyr）
- 胃蛋白酶切芳香族和中性aa
- CNBr会使Met变成高聚Ser内酯
- 羟胺断裂Asn-Gly，部分断Asn-leu和Asn-Ala
- 胰弹性蛋白酶水解小的中性aa（AVGS）
- 葡萄球菌蛋白酶切E和R
- 羧菌蛋白酶水解R
- 嗜热球菌蛋白酶水解所有疏水aa