蔬菜水果的食用部分总结

还有一处比较好的整理在 幻想乡问题精选 的植物学部分；有分号的，分号前为说明，分号后为食用部分。

蔬果的食用部分

营养器官

茭白（禾本科）：受黑穗菌（Ustilago edulis）感染而膨大的茎

栗子（壳斗科），菱角（千屈菜科）：子叶

芹菜：叶柄

洋葱（石蒜科）：鳞叶

大蒜：小鳞茎/腋芽

芋艿（芋头）：球茎

豆薯（番薯、凉薯、地瓜、沙葛，豆科）：根块状，纺锤形或扁球形，肉质

番薯（阿鹅、白薯、红苕、红薯、甜薯、山药、地瓜、山芋、玉枕薯、唐薯、朱薯、红山药、甘储、番茹、金薯、甘薯，旋花科）：块根白、红或黄色

木薯（大戟科）：块根圆柱状

甘薯（甜薯，薯蓣科）：地下块茎顶端常有4-10多分枝

薯蓣（山药、淮山、面山药、野脚板薯、野山豆、野山药，薯蓣科）：块茎长圆柱形，垂直生长，长达1米多，断面干后白色

繁殖器官

核果：食用肉质中果皮，外果皮即一般而言的果皮，内果皮是果核，种子比如杏仁

柑果：中果皮是橘络，外果皮是橘皮；内果皮的毛，膨大形成的汁囊

莲（莲科）：坚果称莲子；白色子叶，内部有绿色幼叶

石榴（千屈菜科）：浆果；肉质外种皮淡红色至乳白色

荔枝、龙眼、红毛丹（无患子科），莽吉柿（山竹，藤黄科），苦瓜（红色部分，葫芦科），榴梿（榴莲，蒴果，锦葵科），肉豆蔻：假种皮

橄榄科植物常有pseudaril，直译为“假假种皮”，来自于中果皮，就是说他长得像“像种皮的假种皮”，但还不是假种皮

波罗蜜（菠萝蜜、牛肚子果、树波罗、木波罗，桑科）：聚花果；花被

菠萝（凤梨科）：花序轴

桑（桑树、家桑、蚕桑，桑科）：聚花果称桑椹；肥大的萼片和小核果

西瓜（寒瓜，葫芦科）：瓠果；主要是膨大胎座

其他的瓜（冬瓜、南瓜，葫芦科）：瓠果；主要是果皮

椰子（椰树，棕榈科）：核果，青色的壳是外果皮，棕色毛是中果皮，木质内壳是内果皮，椰乳是液态胚乳，椰肉是固态胚乳，椰宝是胚，椰果是椰乳的细菌发酵产物

银杏（鸭掌树、鸭脚子、公孙树、白果，银杏科）：外种皮肉质有臭味，中种皮骨质，内种皮膜质；胚乳肉质

构（毛桃、谷树、谷桑、构桃、楮桃、构树，桑科）：子房柄伸长肉质红色

胡桃（核桃，胡桃科）：核果状坚果，硬壳是果皮，软的青皮是花被，包裹了青皮像核果；子叶

藜麦（苋科）：弯曲的“线虫”是卷曲的胚，中间是珠心发育而来的外胚乳，真正的胚乳薄，在胚表面。外胚乳是苋科藜科的特点。

香蕉（芭蕉科）：浆果；胎座和内果皮

番茄（茄科）：胎座

枇杷、山楂（蔷薇科）：花托

花的显著部分

黄栌（漆树科）：不可育花的花柄有粉红色的毛

合欢（豆科）：粉红色的多数的花丝

一品红（大戟科）：红色的苞片

雪莲（菊科）：苞片

珙桐（蓝果树科）：基部具2-3枚大型白色花瓣状苞片

马蹄莲：佛焰苞

三角梅：苞片