查看“多不饱和脂肪酸的氧化”的源代码

[[文件:多不饱和脂肪酸的氧化.png|缩略图]]
关于多不饱和脂肪酸的氧化，杨荣武只写了一句：“还需要用到2,4烯酰还原酶”，给不少生竞生留下了无限的遐想。在这里，简单介绍多不饱和脂肪酸的氧化过程及产能计算。

太长不看版：从羧基端开始，位于奇数位的每个双键需要用到烯酰CoA异构酶，使总ATP数目减少1.5个，位于偶数位的每个双键需要用到2,4烯酰还原酶，使总ATP数目减少2.5个。yrw的说法是错误的，不是单不饱和脂肪酸就用到异构酶，多不饱和脂肪酸就用到还原酶，具体用什么酶取决于双键的位置。

双键位于奇数位，随着β-氧化每次降解两个碳原子，最后该双键会位于3号位。但是β-氧化第一次脱氢产生的双键位于2号位，所以就需要烯酰CoA异构酶将3号位的双键移位到2号位。这时虽然还没有进行β-氧化的第一次脱氢，但已经产生了双键，使得最终的产物少了一个FADH2，也就是少了1.5个ATP。

双键位于偶数位，那么该双键最终会位于四号位，而二号位也会因为β-氧化产生一个双键，这就形成一对共轭双键。此时需要2,4-二烯酰CoA还原酶消耗一个NADPH，将位于2和4号位的两个双键，变为位于3号位的一个双键，而这个双键会被烯酰CoA异构酶移位到2号位。因此最终少了一个NADPH，即少了2.5个ATP。