植物的同源器官及变态演化：修订间差异

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! colspan="6" |原始器官
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!<big>'''根'''</big>
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!<big>种</big>
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（多为贮存结构）
（多为可食部分）
|番薯、木薯
|胡萝卜、萝卜、甜菜<ref>具有三生生长。其中胡萝卜主要为'''韧皮部'''，萝卜主要为'''木质部'''，甜菜为既有木质部也有韧皮部的'''同心圆结构'''。</ref>
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|蒜<ref>不同于地下的鳞茎，小鳞茎在枝端花间出现。</ref>
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|藕
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|根状茎
|小块茎
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|荸荠<ref>来自'''莎草科'''的挺水植物。</ref>、芋艿
|藕、竹、狗牙根、马兰、白茅
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|球茎
|根状茎<ref>杂草难以根除的原因之一便是碎裂的根状茎将会发育成新的植株。</ref>
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|芹菜
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|块茎
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|叶柄
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|大蒜、洋葱
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|鳞茎<ref>鳞茎是着生鳞片叶的盘状结构，本身不贮存养分。</ref>
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|肉质鳞叶
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|草莓
|草莓
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|膨大的花托<ref><small>表面的“籽粒”为小核果，旧称其瘦果。</small></ref>
|膨大的花托<ref>表面的“籽粒”为小核果，旧称其瘦果。</ref>
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|枝刺
|枝刺
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|仙人掌、小檗属<ref>长枝上的叶变态成三叉状的刺，在其腋间长出短枝，生有寻常叶。</ref>
|仙人掌、小檗属<ref>长枝上的叶变态成三叉状的刺，在其腋间长出短枝，生有寻常叶。</ref>
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|叶刺
|叶刺
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|刺槐属
|刺槐属
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|托叶刺
|托叶刺
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|红花、飞廉<ref>同属菊科。</ref>
|红花、飞廉<ref>同属菊科。</ref>
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|叶的一部分变态成刺
|叶的一部分变态成刺
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! rowspan="2" |同化结构
! rowspan="2" |同化结构
|假叶树、天门冬、竹节蓼
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|叶状茎（叶状枝）
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|台湾相思、某些金合欢属植物
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|菟丝子、槲寄生<ref>槲寄生为半寄生植物。</ref>
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! rowspan="2" |吸收结构
|狸藻、茅膏菜、猪笼草
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|捕虫叶
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! rowspan="3" |攀援结构
|常春藤、络石、凌霄
|攀援根
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|葡萄、栝楼、黄瓜、南瓜
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|茎卷须
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!攀援结构
|豌豆、铁线莲、菝葜
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|叶卷须
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! rowspan="3" |其它结构
! rowspan="5" |其它结构
|红树、木榄、水松
|呼吸根
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|玉米、榕树
|（气生）支柱根
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|蒲公英的绒毛
|蒲公英的绒毛
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2025年1月22日 (三) 08:20的最新版本

现存结构的功能 植物种类 原始器官
根 茎 叶 花 果 种
贮存结构

（多为可食部分）

胡萝卜、萝卜、甜菜[1] 肉质直根
番薯、木薯、山芋[2]、大丽花 不定根形成的块根
蒜[3] 小鳞茎（珠芽）
薯蓣、秋海棠[4] 小块茎
藕、竹、狗牙根、马兰、白茅 根状茎[5]
马铃薯[6]、菊芋、甘露子 块茎
荸荠[7]、芋、慈姑 球茎 膜质鳞叶[8]
大蒜[9]、洋葱、百合、贝母、葱、荞头、水仙、石蒜 鳞茎[10] 肉质鳞叶
草莓 膨大的花托[11]
菠萝蜜 花被与果皮[12]
桑椹 肥大的花被和小核果
苹果、梨、山楂、枇杷[13] 被丝托
柑橘、柚子[14] 膨大的表皮毛[15]
西瓜、番茄、火龙果 胎座
荔枝、龙眼，红皮丹[16] 假种皮
石榴 肉质外种皮
银杏、椰子[17] 胚乳
板栗、菱角、荞麦[18]、核桃[19] 子叶
防御结构 皂荚[20]、山楂、柑橘 枝刺
蔷薇、月季 皮刺[21]
仙人掌、小檗属[22] 叶刺
刺槐属 托叶刺
红花、飞廉[23] 叶的一部分变态成刺
同化结构 假叶树、天门冬、竹节蓼 叶状茎（叶状枝）
台湾相思、某些金合欢属植物 叶状柄
吸收结构 菟丝子、槲寄生[24] 寄生根（吸根）
狸藻、茅膏菜、猪笼草 捕虫叶
攀援结构 常春藤、络石、凌霄 攀援根
葡萄、栝楼、黄瓜、南瓜 茎卷须
豌豆、铁线莲、菝葜 叶卷须
其它结构 红树、木榄、水松 呼吸根
玉米、榕树 （气生）支柱根
蒲公英的绒毛 冠毛
杨柳絮 珠柄与胎座的表皮毛
棉花、木棉的绒毛 种皮毛

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  1. ↑ 具有三生生长。其中胡萝卜主要为韧皮部，萝卜主要为木质部，甜菜为既有木质部也有韧皮部的同心圆结构。
  2. ↑ 以分散的导管为中心进行三生生长。
  3. ↑ 不同于地下的鳞茎，小鳞茎在枝端花间出现。
  4. ↑ 同理，不同于块茎，小块茎在植株地上部分出现。
  5. ↑ 杂草难以根除的原因之一便是碎裂的根状茎将会发育成新的植株。
  6. ↑ 马铃薯块茎主要由韧皮部发育。
  7. ↑ 来自莎草科的挺水植物。
  8. ↑ 膜质鳞叶起保护作用，本身不贮存养分。
  9. ↑ 成熟时膜状鳞叶枯死，可食部分为腋芽。
  10. ↑ 鳞茎是着生鳞片叶的盘状结构，本身不贮存养分。
  11. ↑ 表面的“籽粒”为小核果，旧称其瘦果。
  12. ↑ 实际上果皮只有包裹种子外薄薄的一层，在处理菠萝蜜时去除的中心部分来自花序轴，白色条状物来自不育花。
  13. ↑ 同属蔷薇科。
  14. ↑ 同属芸香科。
  15. ↑ 食用时剥掉的橘皮是外表皮，橘络（和剥掉的内面白色橘皮）是中表皮。
  16. ↑ 同属无患子科。
  17. ↑ 椰乳是液态胚乳，椰肉是固态胚乳。另：椰宝是胚，椰果是椰乳的细菌发酵产物。
  18. ↑ 蓼科而非禾本科！
  19. ↑ 硬壳是果皮，软的青皮是花被；因此核桃是坚果，包裹了青皮像核果，称为核果状坚果。
  20. ↑ 刺能形成分支。
  21. ↑ 枝刺与皮刺的区别在于其有无维管束。
  22. ↑ 长枝上的叶变态成三叉状的刺，在其腋间长出短枝，生有寻常叶。
  23. ↑ 同属菊科。
  24. ↑ 槲寄生为半寄生植物。

编辑时部分内容汇总自 蔬菜水果的食用部分总结 与 幻想乡问题精选

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