植物的同源器官及变态演化：修订间差异

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! rowspan="18" |贮存结构
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（多为可食部分）
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|胡萝卜、萝卜、甜菜<ref>具有三生生长。其中胡萝卜主要为'''韧皮部'''，萝卜主要为'''木质部'''，甜菜为既有木质部也有韧皮部的'''同心圆结构'''。另外，萝卜的三生形成层来自木薄壁细胞，甜菜的三生形成层来自中柱鞘和韧皮薄壁细胞。</ref>
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|肉质直根
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|番薯、木薯、山芋<ref>以分散的导管为中心进行三生生长。</ref>、大丽花
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|不定根形成的块根
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|小块茎
|小块茎
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|鳞茎<ref>鳞茎是着生鳞片叶的盘状结构，本身不贮存养分。</ref>
|鳞茎<ref>鳞茎是着生鳞片叶的盘状结构，本身不贮存养分。</ref>
|肉质鳞叶
|肉质鳞叶
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|大黄<ref>在次生维管束外围或髓部薄壁细胞中出现三生生长（同心环状异型维管束‌）。
部分髓细胞转化为‌星点状维管束‌（横切面可见放射状排列，俗称“锦纹”）。</ref>
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| colspan="2" |块根、块茎（根茎都具有三生生长）
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|草莓
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|山楂、柑橘
|山楂、柑橘、（待考证）茄科的枸杞、鼠李
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|茎刺（单刺）
|茎刺（单刺）
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|叶刺
|叶刺
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|刺槐属、秦椒、紫叶小檗
|刺槐属（洋槐就是刺槐）、秦椒、紫叶小檗、鼠李科的酸枣和豆科的合欢
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! rowspan="2" |同化结构
! rowspan="2" |同化结构
|假叶树、天门冬<ref>天门冬的叶片退化为干膜质鳞片状，枝呈针形叶状。</ref>、竹节蓼
|假叶树、天门冬<ref>天门冬的叶片退化为干膜质鳞片状，枝呈针形叶状。</ref>、竹节蓼、昙花、文竹
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|叶状茎（叶状枝）
|叶状茎（叶状枝）
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! rowspan="3" |攀援结构
! rowspan="3" |攀援结构
|常春藤、络石、凌霄
|常春藤、络石、凌霄，青龙藤。
|攀援根
|攀援根
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|豌豆、铁线莲、菝葜<ref>豌豆和野豌豆的羽状复叶先端的小叶片发育为叶卷须，菝葜属的托叶发育为叶卷须。</ref>
|豌豆、铁线莲、菝葜<ref>豌豆和野豌豆的羽状复叶先端的小叶片发育为叶卷须，菝葜属的托叶发育为叶卷须，铁线莲的叶柄发育为叶卷须。</ref>
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2025年4月7日 (一) 20:20的最新版本

现存结构的功能 植物种类 原始器官
根 茎 叶 花 果 种
贮存结构

（多为可食部分）

胡萝卜[1]、萝卜、甜菜[2]、商陆、菠菜[3]、牛膝[4] 肉质直根
番薯、木薯、山芋[5]、大丽花、何首乌[6] 不定根形成的块根
蒜[7] 小鳞茎（珠芽）
薯蓣[8]、秋海棠[9] 小块茎
藕、竹、狗牙根、马兰、白茅 根状茎[10]
马铃薯[11]、菊芋（洋姜）、甘露子、姜 块茎
荸荠[12]、芋、慈姑 球茎 膜质鳞叶[13]
大蒜[14]、洋葱、百合、贝母、葱、藠头、水仙、石蒜 鳞茎[15] 肉质鳞叶
大黄[16] 块根、块茎（根茎都具有三生生长）
草莓 膨大的花托[17]
菠萝蜜 花被与果皮[18]
桑椹 肥大的花被和小核果
苹果、梨、山楂、枇杷[19] 被丝托
柑橘、柚子[20] 膨大的表皮毛[21]
西瓜、番茄、火龙果 胎座
荔枝、龙眼，红皮丹[22] 假种皮
石榴 肉质外种皮
银杏、椰子[23] 胚乳
板栗、菱角、荞麦[24]、核桃[25] 子叶
防御结构 皂荚[26] 茎刺（分枝刺）
山楂、柑橘、（待考证）茄科的枸杞、鼠李 茎刺（单刺）
蔷薇、月季 皮刺[27]
仙人掌、小檗属[28] 叶刺
刺槐属（洋槐就是刺槐）、秦椒、紫叶小檗、鼠李科的酸枣和豆科的合欢 托叶刺
红花、飞廉[29] 叶的一部分变态成刺
同化结构 假叶树、天门冬[30]、竹节蓼、昙花、文竹 叶状茎（叶状枝）
台湾相思、某些金合欢属植物 叶状柄
吸收结构 菟丝子、槲寄生[31] 寄生根（吸根）
狸藻、茅膏菜、猪笼草 捕虫叶
攀援结构 常春藤、络石、凌霄，青龙藤。 攀援根
葡萄、栝楼、黄瓜、南瓜[32] 茎卷须
豌豆、铁线莲、菝葜[33] 叶卷须
其它结构 红树、木榄、水松 呼吸根
玉米、榕树 （气生）支柱根
姜科、芭蕉科 地下根状茎 叶鞘层层包叠成为地上的假茎
蒲公英的绒毛 冠毛
杨柳絮 珠柄与胎座的表皮毛
棉花、木棉的绒毛 种皮毛

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  1. ↑ 胡萝卜主要为次生韧皮部膨大，无典型三生生长。
  2. ↑ 具有三生生长。萝卜主要为木质部，甜菜为既有木质部也有韧皮部的同心圆结构。另外，萝卜的三生形成层来自木薄壁细胞，甜菜的三生形成层来自中柱鞘和韧皮薄壁细胞。
  3. ↑ 商陆，苋菜的次生韧皮部发育为三生结构
  4. ↑ 牛膝的三生生长始于‌次生韧皮部中的薄壁细胞‌。
  5. ↑ 以分散的导管为中心进行三生生长。
  6. ↑ 中柱鞘发育为三生结构（周韧维管束）
  7. ↑ 不同于地下的鳞茎，小鳞茎在枝端花间出现。
  8. ↑ 具网状脉的单子叶植物，属百合目薯蓣科（克朗奎斯特系统，在APGⅢ分类系统里另立为薯蓣目）。
  9. ↑ 同理，不同于块茎，小块茎在植株地上部分出现。
  10. ↑ 杂草难以根除的原因之一便是碎裂的根状茎将会发育成新的植株。
  11. ↑ 马铃薯块茎主要由韧皮部发育。
  12. ↑ 来自莎草科的挺水植物。
  13. ↑ 膜质鳞叶起保护作用，本身不贮存养分。
  14. ↑ 成熟时膜状鳞叶枯死，可食部分为腋芽。
  15. ↑ 鳞茎是着生鳞片叶的盘状结构，本身不贮存养分。
  16. ↑ 在次生维管束外围或髓部薄壁细胞中出现三生生长（同心环状异型维管束‌）。 部分髓细胞转化为‌星点状维管束‌（横切面可见放射状排列，俗称“锦纹”）。
  17. ↑ 表面的“籽粒”为小核果，旧称其瘦果。
  18. ↑ 实际上果皮只有包裹种子外薄薄的一层，在处理菠萝蜜时去除的中心部分来自花序轴，白色条状物来自不育花。
  19. ↑ 同属蔷薇科。
  20. ↑ 同属芸香科。
  21. ↑ 食用时剥掉的橘皮是外表皮，橘络（和剥掉的内面白色橘皮）是中表皮。
  22. ↑ 同属无患子科。
  23. ↑ 椰乳是液态胚乳，椰肉是固态胚乳。另：椰宝是胚，椰果是椰乳的细菌发酵产物。
  24. ↑ 蓼科而非禾本科！
  25. ↑ 硬壳是果皮，软的青皮是花被；因此核桃是坚果，包裹了青皮像核果，称为核果状坚果。
  26. ↑ 刺能形成分支。
  27. ↑ 枝刺与皮刺的区别在于其有无维管束。
  28. ↑ 长枝上的叶变态成三叉状的刺，在其腋间长出短枝，生有寻常叶。
  29. ↑ 同属菊科。
  30. ↑ 天门冬的叶片退化为干膜质鳞片状，枝呈针形叶状。
  31. ↑ 槲寄生为半寄生植物。
  32. ↑ 葫芦科的茎卷须由侧芽发育而来，葡萄的茎卷须由顶芽发育而来。
  33. ↑ 豌豆和野豌豆的羽状复叶先端的小叶片发育为叶卷须，菝葜属的托叶发育为叶卷须，铁线莲的叶柄发育为叶卷须。

编辑时部分内容汇总自 蔬菜水果的食用部分总结 与 幻想乡问题精选

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