植物的同源器官及变态演化
| 现存结构的功能 | 植物种类 | 原始器官 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 根 | 茎 | 叶 | 花 | 果 | 种 | ||
| 贮存结构
（多为可食部分） |
胡萝卜、萝卜、甜菜[1] | 肉质直根 | |||||
| 番薯、木薯、山芋[2]、大丽花 | 不定根形成的块根 | ||||||
| 蒜[3] | 小鳞茎（珠芽） | ||||||
| 薯蓣、秋海棠[4] | 小块茎 | ||||||
| 藕、竹、狗牙根、马兰、白茅 | 根状茎[5] | ||||||
| 荸荠[6]、芋艿 | 球茎 | ||||||
| 大蒜、洋葱、百合、贝母 | 鳞片叶 | ||||||
| 草莓 | 膨大的花托[7] | ||||||
| 菠萝蜜 | 花被与果皮[8] | ||||||
| 桑椹 | 肥大的花被和小核果 | ||||||
| 苹果、梨、山楂、枇杷[9] | 被丝托 | ||||||
| 柑橘、柚子[10] | 膨大的表皮毛[11] | ||||||
| 西瓜、番茄、火龙果 | 胎座 | ||||||
| 荔枝、龙眼，红皮丹[12] | 假种皮 | ||||||
| 石榴 | 肉质外种皮 | ||||||
| 银杏、椰子[13] | 胚乳 | ||||||
| 板栗、菱角、荞麦[14]、核桃[15] | 子叶 | ||||||
| 防御结构 | 皂荚[16]、山楂、柑橘 | 枝刺 | |||||
| 蔷薇、月季 | 皮刺[17] | ||||||
| 仙人掌、小檗属[18] | 叶刺 | ||||||
| 刺槐属 | 托叶刺 | ||||||
| 红花、飞廉[19] | 叶的一部分变态成刺 | ||||||
| 同化结构 | 假叶树、天门冬、竹节蓼 | 叶状茎（叶状枝） | |||||
| 吸收结构 | 菟丝子、槲寄生[20] | 寄生根（吸根） | |||||
| 攀援结构 | 常春藤、络石、凌霄 | 攀援根 | |||||
| 葡萄、栝楼、黄瓜、南瓜 | 茎卷须 | ||||||
| 豌豆、铁线莲、菝葜 | 叶卷须 | ||||||
| 其它结构 | 红树、木榄、水松 | 呼吸根 | |||||
| 玉米、榕树 | （气生）支柱根 | ||||||
| 蒲公英的绒毛 | 冠毛 | ||||||
| 杨柳絮 | 珠柄与胎座的表皮毛 | ||||||
| 棉花、木棉的绒毛 | 种皮毛 | ||||||
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- ↑ 具有三生生长。其中胡萝卜主要为韧皮部，萝卜主要为木质部，甜菜为既有木质部也有韧皮部的同心圆结构。
- ↑ 以分散的导管为中心进行三生生长。
- ↑ 不同于地下的鳞茎，小鳞茎在枝端花间出现。
- ↑ 同理，不同于块茎，小块茎在植株地上部分出现。
- ↑ 杂草难以根除的原因之一便是碎裂的根状茎将会发育成新的植株。
- ↑ 来自莎草科的挺水植物。
- ↑ 表面的“籽粒”为小核果，旧称其瘦果。
- ↑ 实际上果皮只有包裹种子外薄薄的一层，在处理菠萝蜜时去除的中心部分来自花序轴，白色条状物来自不育花。
- ↑ 同属蔷薇科。
- ↑ 同属芸香科。
- ↑ 食用时剥掉的橘皮是外表皮，橘络（和剥掉的内面白色橘皮）是中表皮。
- ↑ 同属无患子科。
- ↑ 椰乳是液态胚乳，椰肉是固态胚乳。另：椰宝是胚，椰果是椰乳的细菌发酵产物。
- ↑ 蓼科而非禾本科！
- ↑ 硬壳是果皮，软的青皮是花被；因此核桃是坚果，包裹了青皮像核果，称为核果状坚果。
- ↑ 刺能形成分支。
- ↑ 枝刺与皮刺的区别在于其有无维管束。
- ↑ 长枝上的叶变态成三叉状的刺，在其腋间长出短枝，生有寻常叶。
- ↑ 同属菊科。
- ↑ 槲寄生为半寄生植物。
编辑时部分内容汇总自 蔬菜水果的食用部分总结 与 幻想乡问题精选