用户:Leech-gin
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其实我是一个喜欢东方的物竞生。
自学过一点生物、化学和生物化学。
胡喻糖
概述
胡喻糖是“胡喻草”(Huyuca sativa)的根部分泌物,是其防御昆虫的次生代谢产物。
系统命名为4-氨基-3-羟基-2-羟甲基-1',3'-二甲基-2'-羟基-四氢吡喃并[5,6-d]咪唑烷。

| 中文名 | 胡喻糖 |
| 外文名 | Huyutose |
| 化学式 | C9H19O4N3 |
| 熔点 | 116°C |
| 沸点 | 421°C |
| 水溶性 | 易溶 |
| 密度 | 1.681 g/cm3 |
| 外观 | 淡蓝色无臭晶体 |
物理性质

胡喻糖是淡蓝色无臭晶体,晶体形状是由6个等腰直角三角形组成的几何体。
胡喻糖易溶于水,微溶于稀盐酸、氢氧化钠溶液,不溶于乙醇、乙醚。
胡喻糖质软,易挥发,具有甜味,有右旋光性。
化学性质
由于胡喻糖含有羟基,具有很强的亲水性,同时具有还原性。
胡喻糖分子结构不稳定,易分解。
生物学功能
胡喻糖的核心生物学特征是“嘌呤类似物的致癌性”,源于其代谢产物dHuyTP掺入DNA,替换腺嘌呤,导致基因突变。

胡喻糖进入人体后,被肠道上皮细胞的腺苷激酶磷酸化,生成dHuyTP。dHuyTP与dATP竞争,被DNA聚合酶掺入正在增殖的细胞DNA,替换腺嘌呤(A→Huy),形成胡喻基因片段(Huy-gene fragment)。胡喻基因片段会形成异常氢键,导致DNA双螺旋结构扭曲。这种扭曲会抑制DNA修复酶的识别,积累突变。当突变发生在运动神经相关基因时,会导致谷氨酸能神经传递异常(谷氨酸堆积),引起运动神经元过度兴奋,表现为“遇到人时不自主摇手指”。
胡喻草分泌胡喻糖是为了防御菜青虫(Pieris rapae)。菜青虫摄入后,dHuyTP掺入肠道细胞DNA,导致触角神经突变,无法定位食物源,最终因饥饿死亡。
急性毒性:大鼠口服LD50>5000 mg/kg(低毒),但静脉注射LD50=150 mg/kg。
慢性毒性:小鼠长期喂食(100 mg/kg/天,18个月),结肠癌发生率增加4倍;神经细胞突变率增加2.5倍。
禁用情况:被国际癌症研究机构(IARC)列为“2B类致癌物”(可能对人类致癌),禁止作为食品添加剂或药物使用。
玄学
据说含有胡喻基因的人摇手指时,偶尔会突然用手指戳一下其他人的肚子,这样胡喻基因就传播给了其他人。
摇手指是为了把胡喻基因聚集到指尖,戳肚子是在注射胡喻基因。