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分子生物学最核心的理论莫过于中心法则。在中心法则中，核酸（DNA和RNA）显然是万众瞩目的中心。细胞对核酸主要有以下这几点操作：创造（DNA/RNA pol),读取（各种反式元件）和编辑（各种修饰蛋白）和清除（核酸酶）。核酸酶在中心法则各大方面都有大作为。故在此对核酸酶做简要整理。

== 主要活性为核酸酶的核酸酶 ==
此处暂不整理限制性内切酶。想看的建议去看看一些公司说明书。
{| class="wikitable"
|+
!名称
!生物
!功能
!备注
|-
|Rnase 
H
|B
|杂交链RNA切割
|H代表hybrid杂交
|-
|Rnase 
H1
|E
|杂交链RNA切割
|H代表hybrid杂交
|-
|Fen
I
|E
|切割因为双链DNA合成而被替换的RNA
|因RNA突出如翼状故取名翼状核酸酶
|-
|Artemis
蛋白
|E
|NHEJ途径中强行将两个粘端水解成平端
|需要DNA-PK<sub>CS</sub>将其磷酸化，
<s>Artemis是希腊神话中的狩猎女神，并且她支持的人基本上都没善终，这大概是因为希腊神话主要是雅典人写的吧</s>
|-
|Uvr
C
|B
|细菌NMR中的内切酶，一次在3'距离4-5nt处切，另一次在5'距离8nt处切
|分别用两个结构域切
|-
|XPF和XPG
|E
|真核生物中NMR切割，XPG在3'端先切，XPF在5'端后切
|
|-
|5'AP内切酶
|B&E
|BER中切AP（脱嘌呤位点）的5'端
|
|-
|dRPase
|B
|BER中切下5'端的磷酸核糖
|BER还有一个3'AP裂合酶，但是它同时催化核糖去环化和内切。
|-
|MutH
|B
|MMR中识别m6GATC，并切非甲基化的GATC的G的5'端
|
|-
|外切核酸酶
I X
|B
|MMR中从3'端降解错配核酸段
|
|-
|外切核酸酶
VII 和RecJ
|B
|MMR中从5'端降解错配核酸段
|
|}
<ref>杨荣武,2017,分子生物学,第2版，南京大学出版社</ref>

待补充